je ne suis pas peu fière d'avoir réussi ce Kouguelhopf qui soit dit en passant et vraiment super bon !
voici la recette pour les propriétaires de M.A.P. :
ingrédients à intégrer dans cet ordre là, programme pâte :
200ml de lait,
75g de sucre en poudre,
10g de sel fin,
150g de beurre,
500g de farine type 55 tamisée,
22,5g de levure de boulanger sèche,
75g de raisins secs (trempés depuis la veille dans du rhum ou du kirsch) facultatif,
35g d'amandes entières (facultatif)
1 petit verre de rhum ou de kirsch (facultatif),
25g de sucre glace (pour la déco)
voici la recette pour les propriétaires de M.A.P. :
ingrédients à intégrer dans cet ordre là, programme pâte :
200ml de lait,
75g de sucre en poudre,
10g de sel fin,
150g de beurre,
500g de farine type 55 tamisée,
22,5g de levure de boulanger sèche,
75g de raisins secs (trempés depuis la veille dans du rhum ou du kirsch) facultatif,
35g d'amandes entières (facultatif)
1 petit verre de rhum ou de kirsch (facultatif),
25g de sucre glace (pour la déco)
Beurrer votre moule à Kouguelhopf sans avoir peur d'être généreuse surtout,
à la fin du grogramme, y mettre votre appareil et recouvrir d'un torchon à vaisselle.
laisser pousser la pâte à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle arrive au bord du moule .
Préchauffer votre four à 180° puis enfourner pour 50 à 60 minutes (vérifier la cuisson en y
plongeant la pointe d'un couteau pointu il doit ressortir sec)
au besoin recouvrir d'une feuille d'alu en court de cuisson pour ne pas brûler la pâte.
démouler lorsque votre Kouguelhopf est tiède surtout pas lorsqu'il est chaud !
déguster au petit déjeuner c'est un régal.
Bon appétit mes petites chéries !
(je vais essayer le prochain avec uniquement des ingrédients allégés et je vous donnerais des
nouvelles du résultat)
à la fin du grogramme, y mettre votre appareil et recouvrir d'un torchon à vaisselle.
laisser pousser la pâte à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle arrive au bord du moule .
Préchauffer votre four à 180° puis enfourner pour 50 à 60 minutes (vérifier la cuisson en y
plongeant la pointe d'un couteau pointu il doit ressortir sec)
au besoin recouvrir d'une feuille d'alu en court de cuisson pour ne pas brûler la pâte.
démouler lorsque votre Kouguelhopf est tiède surtout pas lorsqu'il est chaud !
déguster au petit déjeuner c'est un régal.
Bon appétit mes petites chéries !
(je vais essayer le prochain avec uniquement des ingrédients allégés et je vous donnerais des
nouvelles du résultat)



